かたてわざ

週末にエッグズ ベネディクトを即席で作ってみました。

この料理、名前だけはかなり前から知っていたものの、実際に食べたのは数年前の海外出張時の一度だけ。
宿泊したホテルのメニューにあったので頼んでみたら、想像以上にウマかったです。
要はイングリッシュ マフィンにベーコンとポーチド エッグとオランデーズ ソースがかかったものです。

なぜか日本で見かけることはほとんどなく、レシピを検索しても日本語サイトは多くないみたいですね。
ということでエントリのタイトルはそれを意識したものにしてみました。(^^

即席で、と書いたようにソースをしっかり作りこむことはせず、それっぽいのができればよしとします。
ポーチド エッグも電子レンジで作りました。

1. ベーコンをフライパンで焼く。
2. イングリッシュ マフィンを上下分割してオーブン トースターで焼く。
3. 電子レンジ OK のコップ状の容器 (マグカップを使いました) に水 1 カップと塩・酢を適量入れ、卵を浮かべて 1 分くらい温める。
4. イングリッシュ マフィンの上にベーコンと卵を乗せる。
5. ベーコンを焼いたフライパンの余熱でバターを熱し、そこにマヨネーズとヨーグルトを適量入れて混ぜ、最後にレモン汁を入れる。
6. 4 の上に 5 をかけて完成。

まー実際は時間配分がめちゃくちゃで手際は悪かったんですが、結構うまかったです。
テキパキやれば、トータル 5 分以内でできるかも。
惜しむらくはポーチド エッグが半熟を通り越して固まっちゃったのが残念。

ちなみにソースの作り方はここを参考にしました (マスタード入れるの忘れたけど)。
オリジナルのソースの味を憶えてないので、「まぁこれで十分うまいんじゃん?」という感じです。

またチャレンジしよう。